原料

主料：虾仁300g，黄瓜1根， 辅料：葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量

步骤

1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐； 2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎； 3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒 上葱花拌匀即可。 提示：炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。