原料

A.鱼翅唇300公克，竹笋片150公克，芹菜末60公克，红萝卜片60公克，B.葱段30公克，姜片15公克，A.酱油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，水500㏄，B.太白粉水适量，香油1小匙

步骤

1.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香。 2.加入鱼翅唇、竹笋片、红萝卜片与调味料A煮至沸腾后转中火。 3.待作法2的汤汁收至砂锅的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。