小苦瓜3个，三层肉，姜丝，油，酒，黑豆豉，酱油
1.苦瓜整个不切开不去籽，油炸到表面酥黄捞起沥干油后备用. 2.放三层肉丝，姜丝，豆豉，酱油，酒少许，放入锅中蒸焖至软入味.
*放入冰箱冷藏,也可当凉菜直接食用,一样甘甜美味.