苦瓜1/3个，鸡蛋2个，油，盐，料酒2滴
1.苦瓜切薄片，用盐反复抓匀，腌10分钟后清洗干净，切成粒 2.把鸡蛋磕进大碗里，放入2滴料酒、适量盐打散成蛋液 3.把苦瓜粒加入蛋液里拌匀 4.平底锅烧热，涂一层薄油，中小火把蛋液煎至两面金黄就可以了