苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜，盐，糖
1.豆豉鲮鱼罐头打开 2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用 3.大蒜两颗拍散切碎 4.苦瓜洗净后切成两段，对半剖开 5.挖干净中间的瓤 6.切成厚薄适中的片 7.苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟 8.腌出的水分倒掉不要 9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用 10.油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉 11.爆出香味后加苦瓜同炒 12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可