简介

希腊家常菜，有果酸味道加之独特的香辛调味料，低油低脂，老幼皆宜。保持了蘑菇天然营养的特点，开胃但是绝对是不会长胖的健康食品。

原料

新鲜白口菇300g 橄榄油1汤匙 15ml 新鲜柠檬1只 熟白芝麻1茶匙 5g 白葡萄15粒，香菜2小棵 鸡精1茶匙 5g，盐1茶匙 5g 白胡椒粉1茶匙 5g 意大利香草1茶匙 5g 白砂糖2茶匙 10g 意大利白酒醋1汤匙 15ml 番茄酱2汤匙 30ml 白葡萄汁1汤匙 15ml

步骤

1、蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1只柠檬挤汁备用。 2、锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。 3、放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火（不加盖）煮约8分钟后熄火。 4、待凉后，放入冰箱冷藏。 5、食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。

小技巧

1、调味料中会有进口材料，可以到大超市中选购。 2、口菇要新鲜，选择表面光滑白皙、大小相近的。 3、如果实在没有白酒醋，也可以用普通白醋代替。 4、用来煮所有原料的锅，最好用中型的平底不粘锅，这样正好能将所有蘑菇铺一层，更便于烹煮。 5、将成品菜放入冰箱中冷藏，既方便分次食用，又使口感更佳。 6、怕酸者也可以适当减少柠檬汁和白醋的用量。