这道菜吃起来好像在吃着马铃薯片，但口感又比马铃薯片丰富，担保你家的小孩一定爱吃。不过平菇一定要挤干水分，才能炸得脆，咬起来像吃keropok。
平菇180g，盐1|2小匙，玉米粉适量
1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用。 2、准备炸前，把平菇的水分挤干。' 3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉。 4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
喜欢带点辣的，可以加上胡椒粉。