简介

每次去照顾老妈，其实也就两三天，就感觉已经很久没有和他再一起吃饭了。 早上出来和他一起送小囡奶奶回家，我们能够在一起好好吃饭的时间也就是晚餐了。 明天开始我又得去看老妈了，所以这顿饭对我们是很重要的。虽然都是老食材，但是我也得做出新意，这道穿水金针菇牛柳，汤汁浓郁，肉嫩菇脆，他说好吃的。

原料

牛柳1块，金针菇1把，黄瓜半根，芥菜油适量，生抽1勺，耗油适量，干淀粉少许

步骤

1、牛柳切丝加生抽和干淀粉腌制20-30分钟。 2、金针菇去头，清水清洗。 3、黄瓜去籽，清洗干净，刨细丝。 4、热锅下适量油，下腌制牛柳丝翻炒至牛柳变色。 5、在炒牛柳的同时烧锅开水，先下金针菇沸水里穿一下，也就是焯一下的意思。 6、接着下黄瓜丝继续穿一下。 7、将穿水的金针菇和黄瓜丝一起倒入爆香的牛柳，加入蚝油拌匀即可装盘。