银耳爽滑并且具有滋阴、养颜的功效，鲜嫩可口的芒果又为这道冰品添加了独特口感。特别加入莲子，败火爽口！
银耳半个，莲子一小把，芒果一个，冰糖或蜂蜜
1、凉水泡莲子约半天 2、银耳用温水泡发，去蒂 3、锅内放纯净水，加入泡好的银耳、莲子煮。煮开后换小火，加冰糖。 4、待银耳汤粘稠后，盛到碗中，晾凉后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏。 5、吃时取出，芒果剥皮，用小勺刮成条状放进银耳羹中即可。
莲子要多泡一会儿，因为不容易软；放冰箱冷藏最好加保鲜膜，这样不容易串味儿。