原料

包菜（中等大小的四分一半），白背虾160g，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜米2粒

步骤

1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。 2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。 3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。 4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。 5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。 6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。 7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。 8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。