花样馒头

原料

8个馒头的分量: 面粉200克(低粉、中粉均可,看各人喜欢吧),红糖粉20克 红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖,用磨粉机打成粉便可使用) 燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减,不能一概而论) 水100毫升

步骤

1、所有粉状材料倒入盘里,搅拌均匀。 2、中间开窝倒入清水,将水和粉搅拌成棉絮状。 3、然后和成团,揉成均匀的面团,密封醒发10分钟。 4、把醒发好的面团搓成长条,分成16等份。 5、以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮。 6、卷起其中一块,其余的三块叠放一起。 7、卷成团,用手掌稍微滚圆。 8、从中间对半切开,整形。 9、将做好的馒头放入蒸笼。 10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可) 11、冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。


相关菜谱

  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 花样馒头
  • 馒头蛋糕(花样馒头)
  • 腊梅花样馒头
  • 南瓜花样馒头
  • 花样红薯馒头
  • 彩色花样馒头
  • 花样馒头记
  • 南瓜花样馒头
  • 红薯花样馒头
  • 南瓜草帽馒头 花样馒头
  • 南瓜螃蟹馒头花样馒头
  • 我的花样馒头
  • 花样馒头迎新春
  • 花样紫薯馒头
  • 紫薯花样馒头
  • 花样面食南瓜馒头
  • 妍妍花样馒头*七彩馒头
  • 南瓜紫薯花样馒头
  • 简单花样馒头(八)玫瑰花