剁椒，粉丝，鳕鱼，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒，盐，香葱
1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟 2.粉丝用冷开水泡发后沥干水分，平铺在盘中备用 3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 4.锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟