大厨网
爆玉米花
原料
玉米
粒,辅料:油,糖
步骤
玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干. 2. 将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可. 3. 将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声. 4. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀. 5. 待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.
小技巧
选择小玉米粒,比较好爆花. 2. 锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀. 3. 油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些. 4. 糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.
相关菜谱
爆玉米花
自爆玉米花
锅爆玉米花
锅爆玉米花的做法
漂亮玉米花
玉米花卷
爆爆肠
爆炒腰花
爆羊肉
《爆炒腰花》
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒鱿鱼
爆海螺
爆炒腰花
爆炒鱿鱼
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花
爆心花
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
爆炒腰花
爆炒鱿鱼
爆鱼
爆炒鱿鱼
爆炒腰花