陈皮红衫鱼

原料

红衫鱼2条,陈皮0.25块,姜丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,熟油适量,生抽适量

步骤

1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水,然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后,再次洗净沥干水分放在碟中。 2.陈皮用清水浸软后刮去瓤,然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。 3.隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。 4.淋上香葱熟油及生抽即可。


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