原料

黄瓜 2条 红萝卜 1条 小明虾 500g 食油 盐 蒜蓉 6瓣 青葱 3根（切段） 酱清

步骤

把小虾去壳处理干净（控干水）。 2条黄瓜削皮后对半切成1/4条削弃种子斜刀切厚片。 红萝卜做滚刀切厚片。 热镬烧油爆香蒜蓉盐翻炒黄瓜和红萝卜1分钟。 淋几滴食水翻拌后加入小虾仁炒成小圆粒即熄火。 投入青葱段添加少许酱清提味。