原料

鸡蛋3个 糖50克，红糖20克，砂糖5克 色拉油3大匙 菠萝汁5大匙 低筋面粉100克 泡打粉1小匙 盐1/4小匙，白醋适量 黄油30克 新鲜菠萝肉8两

步骤

1、菠萝切小丁，用手抓挤一下， 便可出不少菠萝汁 （后面需要5大匙菠萝汁） 2、黄油放微波炉溶化，倒入烤盘，铺匀； 3、红糖20克，砂糖5克拌匀，洒上烤盘，菠萝丁均匀铺上； 4、蛋青蛋黄分开 ； 5、蛋黄加30克砂糖打至颜色略变浅， 色拉油分3次加入，依次拌匀菠萝汁也分3次加入，依次拌匀； 6、面粉，泡打粉过筛和盐一块放入蛋黄糊，并且拌匀 ； 7、蛋青加入几滴白醋，打至粗泡，60克糖分2次加入， 蛋清打至影性发泡；烤箱预热170度 ； 8、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，拌匀； 再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，小心的拌匀 ； 9、拌好的蛋糕糊入烤盘，上下火， 170度，烤箱中层，25分钟~