原料

1. 1 / 2杯蛋黄 (7－8个蛋黄。用量杯量最准确) 2. 马斯卡彭奶酪1磅 （刚好两盒） 3. 6大匙糖 （4大匙放蛋黄里，2大匙打菠萝汁时用） 4. 一个菠萝 5. 一盒手指饼 6. 各色水果做装饰

步骤

1. 蛋黄和4大匙糖用打蛋器打（只用4大匙糖！哈这才发现我把6匙糖全用这儿了，蛋糕有点太甜了。大家不要犯我的错误！）直到打到混合物呈淡黄色，看起来很蓬松的样子。也不要打过了。 2. 加入马斯卡彭奶酪，搅拌至光滑。 3. 大菠萝去皮。把一半的菠萝加2大匙糖（我把糖换成蜂蜜了），用食物处理器打烂，过滤，只留下菠萝汁。 4. 余下的菠萝切成片。 5. 圆模下放层手指饼，刷上菠萝汁，放层切好的菠萝。 6. 倒入一半的马斯卡彭奶酪混合物。重复以上过程，再做一层。 7. 把表面抹平，盖好放冰箱。冷藏至少一小时以上。 8. 吃前用余下的菠萝，加些草莓等水果装饰。要好看，在水果上刷层glaze。