原料

菠萝，盐水，牛肉，白糖

步骤

1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。 2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。 3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。 烹饪心得：菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。

小技巧

特点：盐水能够破坏菠萝中“菠萝朊酶”的致敏结构，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。