越南燕窝驰名世界，产量不多却是极品。这道老幼咸宜的甜品，冷、热均可食用，更是养颜妙品。
椰皇4个，鲜椰浆150毫升，冰糖50克，干燕窝30克。
(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。 (2)椰皇顶部剞开，将汁取出，椰壳放入锅中隔水蒸1小时。 (3)椰皇汁与冰糖一同煮沸，加入燕窝再用小火煮半小时，倒入鲜椰浆。 (4)取出椰壳，注入椰浆燕窝内，即可上桌。
(1)本款为清润养颜的甜品，男女老少都合宜。 (2)可选用任何燕窝种类，诸如官燕和血燕等。