简介

分量：1个

原料

派皮1：70公克，高筋面粉70公克，派皮2：70公克，派皮3：40公克，盐少许，馅料1：700公克，馅料2：170公克，蛋2个，低筋面粉40公克，玉米粉40公克，馅料3：60公克，馅料4：20颗

步骤

1.依牛肉派作法将派皮作好，并以塑胶袋辅助杆薄至约0.3公分厚，用杆面棍卷起派皮置入派盘内，并以手按压使派皮与派盘贴合，再用切面刀削去多余的面皮。 2.将另一个空派盘重叠于派皮之上，再以倒扣方式入烤箱，以上火180℃、下火210℃烤约20分钟，即可取出放凉备用。 3.馅料(2)拌匀备用，将鲜奶隔水加热煮滚，即可将馅料(2)冲入鲜奶中拌匀煮至胶凝状离火。 4.将奶油加入拌匀至完全冷却，即可倒入烤熟派皮中，再依序排上洗净对切的草莓即可。