原料

主料：虾仁，青椒，胡萝卜，黄瓜，洋葱 配料：吉士粉，淀粉 调料：盐，味精

步骤

1、先将青椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱改成细条，然后用吉士粉、淀粉搅成的糊同虾仁拌在一起，加盐、味精搅拌均匀，制成圆饼状。 2、炒勺上火，放入色拉油烧到六七成热时，下入制成的时蔬虾饼，炸至外焦里嫩、色泽金黄色时捞出，改刀块状装盘即可。

小技巧

油温不宜过低或过高，否则影响菜品的口感和色泽。