原料

A.，蛋青4个，塔塔粉或白醋1/4勺，细纱糖50克，B.，蛋黄4个，细纱糖40克，C.，油3大勺，牛奶3大勺，D.，低筋面粉100克，盐1/4勺，香橙粉10克，香草粉或香草精1/4勺，泡打粉5克

步骤

1.准备打蛋白，电动的感觉5分钟就打好了，将塔塔粉倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发 2.这个是蛋黄糊（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。 3.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈 4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻著搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱） 180度10分钟 5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。 6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻著搅拌至均匀。 7.倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。 8.180度，40分钟即可！快好的样子