菠菜 3棵, 姜 1小块, 生抽, 芝麻油, 白砂糖 少量, 盐 少量, 鸡粉
1菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.
2向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
3将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.
4将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
5姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
6将压紧的菠菜倒扣在盘子里.
7将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
1,想要菠菜的颜色青翠可以在焯菠菜的时候往水里加几滴油. 2,如果有条件,可以将姜末改成姜蓉,更入味.