简介

番茄、土豆，很常见的蔬菜，做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤--番茄土豆浓汤。 这道汤简单、快手又有营养。

使用香浓的黄油搭配番茄，番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁，与浓郁黄油交融，汇成可口的汤汁。 加入土豆块，浇入热水，咕嘟咕嘟地煮上十几分钟。富含淀粉的土豆增添汤汁的浓稠口感，喝起来更加味美。

这道菜特别适合一个人的夜晚，整个房间都充斥着黄油那股特有的香气，觉得一个人也不孤单。浓汤暖手又暖心，又香醇又可口，简单配一碗白米饭，也是一餐精彩的晚宴。

看了下大家做的番茄土豆浓汤，反馈都还不错啊，谁能告诉我为啥菜谱评分会这么低，真是好心塞……嘤嘤嘤！

原料

土豆、番茄, 黄油、盐

步骤

1将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；

2将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；

3去皮番茄、土豆滚刀切块；

4起锅，放入黄油，小火让其融化；

5放入番茄块，在黄油中翻炒均匀；

6使用压泥器，将番茄块压泥；

7放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；

8大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。

9非常好喝~

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小技巧

1、步骤04中，黄油入锅一定要用小火，慢慢让其融化，否则很容易烧焦； 2、步骤06中，番茄块不需要全部压成泥，留部分番茄丁，整个菜肴更有口感，没有压泥器可用汤勺替代； 3、步骤08中，该汤一定要用小火煲10分钟以上，让土豆析出淀粉，提升浓郁口感； 4、黄油可用植物油代替，菜肴整体口感会清淡很多； 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味。

【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创，禁止任何形式的转载和盗用，谢谢配合！】