干煸榄菜肉末豆角

简介

比较喜欢豆角煸得乾乾的,觉得比焯水更有滋味。

原料

四季豆 半斤, 熟肉末 2勺, 橄榄菜 2勺, 蒜 2瓣, 盐 半勺, 油 适量, 糖 少许

步骤

1炒肉末:肉馅加料酒、生抽拌匀,油锅中火下姜片爆香,下肉末炒散盛起。可以一次多炒一点放冰箱里,肉末豆角、肉末豆腐都能用上,每次有2、3勺就够了

2豆角洗净,切成丁。如果豆角比较老需要撕去两侧的筋。蒜切成末

3锅内放平时炒菜一半油烧热(一会儿橄榄菜和肉末都会带入油),下豆角丁炒,加半勺盐(上底味及杀水分),改中小火慢慢煸炒

4炒5分钟左右,慢慢翻就可以了,小火炒豆角不容易焦。炒至水分煸干、豆角表面微微发皱,下熟肉末、橄榄菜(尽量沥干油)、蒜末,再炒1分钟至肉末橄榄菜炒散、蒜香散发出来,加少许白糖调味出锅

小技巧

豆角用四季豆、豇豆、蛇豆什么的都可以。 橄榄菜里已经有很多调料了,盐只要半勺,也不需要加味精,用少少白糖调味即可。


相关菜谱

  • 榄菜肉末豆角
  • 榄菜肉末豆角
  • 榄菜豆角肉末
  • 榄菜肉末豆角
  • 榄菜豆角肉末
  • 肉末干煸豆角
  • 干煸豆角肉末
  • 干煸榄菜(豆角)白米虾
  • 豆角榄菜炒肉末
  • 榄菜肉末长豆角
  • 干煸榄菜四季豆
  • 榄菜肉沫煸豆角
  • 榄菜豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角
  • 干煸豆角