三杯杏鲍菇

简介

所谓的三杯就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油,再加上九层塔(罗勒),可以做三杯鸡,也可以做纯素的三杯杏鲍菇或者三杯豆腐。

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原料

杏鲍菇 2个, 罗勒 4-5棵, 蒜 2瓣, 胡麻油 50ml(实在没有的话就用芝麻香油吧), 金兰酱油 50ml (可以是40ml的生抽和10ml的老抽搭配), 米酒 50ml, 糖 20克

步骤

1先将杏鲍菇斜刀切成厚片。

2炒锅倒入胡麻油,大火,放入蒜末炒香,然后放入杏鲍菇片,翻炒至边缘焦黄。

3倒入酱油、米酒、糖,大火烧开,转中火煮3-5分钟至汤汁粘稠。

4关火前放入九层塔,翻炒几下即可出锅。


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