牛肉, 草菇, 姜蒜, 紅椒, 生抽, 糖, 小蘇打, 油, 鹽, 蚝油
1草菇洗凈切片,淖水(這樣炒的時候就不怕出水了)
2牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡幾次,擠掉水份,加生抽,糖,小蘇打,油腌10分鐘入味
3熱油滑炒牛肉變色撈起備用
4另起鍋下姜蒜爆香,下草菇
5再加牛肉,加鹽調味,起鍋前加蚝油,灑紅椒碎