老丁的私房菜-酸辣土豆絲

簡介

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原料

土豆 2個, 紅辣椒 3~4個, 青辣椒 1個, 鹽,醋,醬油 少許

步驟

1土豆刮皮,切絲

2土豆絲泡水洗凈,因為土豆富含澱粉,這一步可以洗去大部分澱粉,讓土豆絲更脆,也更白。

3紅青辣椒切絲備用。

4熱鍋涼油,油三成熱,放入紅青辣椒絲

5倒入土豆絲,快速翻炒,加入一點醬油和醋,最後加鹽出鍋即可。


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