原料

水晶粉 1袋(100克), 肉末 50克, 白菜 50克, 青尖椒 一個, 紅椒 (小米辣美人椒干川椒都行), 老抽 少許, 姜粉, 蒜末, 蔥末, 十三香, 海鮮醬 一勺(沒有可以不放,我忘拍了), 鹽 一點點(醬有鹹味)

步驟

1將水晶粉用涼水泡漲(可以上班前泡上,如著急可用溫熱水泡,但效果還是涼水泡的稍好一些)撈出控干水分.白菜切細絲,辣椒都切丁

2鍋燒至冒煙放油轉一下,讓鍋四周沾勻油(鍋一定要燒熱再放油,否則材料沾鍋).放入肉末炒變色放辣椒海鮮醬姜蔥蒜炒出香味

3放白菜絲水晶粉炒勻

4放老抽鹽十三香炒透出鍋(要不停的翻炒,不讓粉絲沾鍋)