簡介

今天給大家帶來一道素菜，干煸豆角。 擔心大家覺得素菜​比較單調乏味，所以這回是錄了視頻的，但不知道為什麼無法通過審核，小胖子也覺得相當的莫名其妙和不可思議，只能「呵呵」了。基友的分析是有個「干」字，太不和諧了，也是醉了。

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原料

豆角, 蒜, 姜, 干辣椒, 鹽, 生抽, 油

步驟

1首先呢，鍋內熱油，油熱後放入豆角煸炒，煸至豆角表面起皺，撈出豆角。豆角起皺的樣子如下圖所示。如果喜歡比較焦的口感，也可以煸炒更久一點。

2煸炒豆角的時間會比較久，這段時間裡可以準備佐料。將蒜和姜切成末，將干辣椒切成小段。

3鍋內熱油，可以用煸炒豆角時剩下的油。油熱後炒香蒜蓉、薑末和干辣椒。

4然後放入煸好的豆角快速翻炒，加鹽，炒勻。

5接著淋入一些生抽。

6炒干以後就可以出鍋了。豆角經過煸炒已經熟了，所以回鍋炒的時候時間不用太久。

小技巧

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