豆角, 蒜, 姜, 干辣椒, 花椒, 醬油, 鹽, 糖
1準備好豆角，最好是乾的，不然容易濺油
2準備大量的蒜末薑末，一定要大量
3干辣椒切段
4鍋內放油，油熱煎豆角。兩面出現虎皮後瀝出
5鍋內少量油，放入蒜末，薑末，干辣椒，花椒
6煸炒出香味放入豆角
7迅速放入醬油，少量鹽，少量糖
8出鍋
煎豆角是個耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。顏色都黑了。