內脂豆腐又叫日本豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效。 這道菜如果是用來晏客，那絕對是有面子。做法簡單，看一遍就可以做成功，吃貨們趕快試試吧。
內脂豆腐, 洋蔥 切丁, 牛肉 切丁, 蒜薹 切丁, 青椒 切丁（或紅椒）, 姜 切丁, 辣椒醬, 澱粉
1取出豆腐，這裡分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉
2用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了
3把豆腐切成塊，裹上一層澱粉
4再裹上一層雞蛋液
5放入油鍋里炸
6炸至表面金黃色，撈出放入盤子裡
7燒熱油，放入牛肉丁翻炒
8放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
9放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒
10放入辣椒醬翻炒
11炒至醬汁起泡泡就可以了
12把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了