電飯鍋婆媽雞

簡介

此雞簡單易做,美味又下飯,失敗率極低,特意推薦給像我一樣的懶人! 以前曾聽我一個留學法國的女友說過,出國最重要的就是要帶上個電飯鍋,因為它非常神奇——飯、湯、菜等都可以在裡面做出來。後來我出國的時候,她媽媽送了我一個「美的」電飯鍋。也多虧了這個電飯鍋,解決了我這個懶人的吃飯問題。後來聽一些一起學法語的同學說,電飯鍋還可以做蛋糕和炒飯,我覺得這些達人們真的是把我們的懶人精神發揮到最高境界!只是我對一直持半信半疑的態度。 去年聖誕節和新年在南部,小貓的奶奶用烤箱做了幾次烤雞,僅僅簡單地加了醬油和蔥,烤出來的雞肉鮮美嫩滑,我和老貓每回都吃瘋了!相比之下,外面買的法國烤雞實在是雞肋——又干又老,咬在嘴裡不知道該吞下去還是該吐掉!回來之後我嘗試用微波爐做了兩回,可實在無法跟真的烤箱相比。農曆新年,小貓的姥姥在家用電飯鍋做起了鹽焗雞,據說也是特別好吃。最後小貓的媽媽就綜合了這兩種做法,外加自己的創意,做了一個電飯鍋雞,並起名為「婆媽雞」(綜合了我婆婆和我媽媽的方子)!切好上碟並配上一碗白米飯,老貓就吃瘋了!哈哈!

原料

雞 一隻, 土豆 三個, 洋蔥 一個, 姜 一塊, 香菜 少許, 生抽, 老抽, 紹興酒, 麻油, 胡椒粉, 糖

步驟

1.雞整隻洗乾淨滴干水;土豆削皮切塊;洋蔥、香菜切碎;姜切絲

2.按個人口味用生抽、老抽、紹興、麻油、糖和胡椒粉調成汁液備用

3.把洋蔥碎、香菜碎和薑絲塞進雞肚子,並灌進調味汁,腌大約半個小時

4.電飯鍋放一小勺生油,然後把整隻雞與土豆塊放進電飯鍋並按下開關

5.當開關自動跳第一次時,開鍋蓋把雞翻過來後再次按下開關

6.當開關自動跳第二次時即成(此時雞肉的生熟程度剛好)

小技巧

1.買雞時請考慮自己電飯鍋的大小,免得雞過大無法放進鍋里 2.用調味汁腌雞時請適量灌些在雞皮里(還可以在雞身不同地方切開幾刀),讓味道更好地滲入 3.嫌麻煩的懶人可以不放土豆,又可以按個人口味換其他材料


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