清炒菠菜

簡介

菠菜大概是綠色蔬菜清炒最下飯的了!

原料

菠菜 6兩, 油 適量, 鹽 一小勺, 蔬菜味精 少許

步驟

1菠菜去根,摘去老葉,沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻,用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2鍋內燒開水,放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼,瀝干

3起油鍋,燒熱後下菠菜翻炒,加鹽,炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

小技巧

菠菜根部葉子裡容易藏泥沙,最好切去根沖洗,或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。 焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出,不要超過10秒,煮爛了就不好吃了。 鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。


相關菜譜

  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 清炒菠菜
  • 炒菠菜
  • 炒菠菜
  • 炒菠菜
  • 家常菜《清炒苦瓜》清炒
  • 菠菜炒豬肝
  • 菠菜炒蟹
  • 菠菜炒雞蛋
  • 豆芽炒菠菜
  • 菠菜炒雞蛋
  • 豬肝炒菠菜
  • 菠菜炒雞蛋
  • 菠菜炒雞蛋
  • 菠菜炒雞蛋
  • 炒菠菜梗
  • 菠菜炒雞蛋
  • 松子炒菠菜
  • 菠菜炒雞蛋
  • 炒菠菜疙瘩
  • 菠菜炒蘑菇
  • 菠菜炒木耳
  • 豬肝炒菠菜
  • 菠菜炒粉絲
  • 菠菜炒雞蛋
  • 菠菜炒豬肝
  • 菠菜炒雞蛋
  • 菠菜炒雞蛋
  • 海米炒菠菜