簡介
Frittata意式烘蛋，低碳高蛋白高纖維的完美早餐，減脂的小夥伴你們懂噠！
快手且方便，做成迷你cupcake裝，早餐打包帶幾個妥妥的！你甚至可以一次多做一些，放冰箱冷凍，要吃的時候拿幾個出來微波爐熱幾分鐘或者烤箱復烤幾分鐘，還有比這個更便捷的嘛？
菜譜里給出的是6個cupcake的量。
PS，鬱金香紙杯是我自己DIY的哦，戳我微博有做法！
原料
青椒或紅椒 一個，切碎, 洋蔥 半個，切碎, 蘑菇 4-5個，切碎, 奶酪（羊奶酪，切達或你家裡有的各種奶酪） 切成丁, 菠菜 洗凈的一小把, 培根 1-2條，切碎, 雞蛋 6個, 橄欖油 適量, 鹽和黑胡椒 適量, 帕瑪森芝士磨粉
步驟
1預熱烤箱到190度。紙杯放進馬芬模具里。我這裡的鬱金香紙杯是自己DIY的哦~~
2開中火，鍋里放入橄欖油，把青椒丁，洋蔥丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下，蘑菇會出水。加一點鹽和黑胡椒調味。
3炒好的餡料用勺子盛入紙杯模具中。再放入奶酪和切碎的菠菜。
46個雞蛋在碗里用蛋抽打勻，加一小撮鹽調味。可以稍微加點牛奶。慢慢倒入紙杯里，用筷子撥動一下下面的餡料，讓蛋液均勻一些，把餡料淹沒就好。可以在上層磨一點帕瑪森奶酪粉，沒有就省略咯~~
5放入烤箱中層190度20-25分鐘左右。（各人烤箱溫度不同，烘烤時間各自酌情調整哦）直到蛋液凝固既可以出爐了！
小技巧
你也可以頭天晚上把所需的材料洗洗切切炒炒放冰箱，第二天早上將餡料放入紙杯倒入蛋液送入烤箱，然後就可以刷牙洗臉收拾去了。20分鐘後，DUANG!出爐，享用吧！
菜譜里的食材也可以根據自家冰箱的存貨調整，靈活運用哦！
