電飯鍋蛋糕(早餐佳品)

簡介

早餐佳品、製作簡單、真材實料、絕對沒有泡打粉。

原料

雞蛋 4枚, 牛奶 半盒, 麵粉 適量, 白糖 適量, 油 適量, 鹽 少許

步驟

1蛋清、蛋黃分離(裝蛋清的容器不能有水)

2蛋黃加入牛奶、麵粉、糖,攪成糊狀

3蛋清加少許鹽,打發,越發越好

4電飯鍋內加少許油,按下煮飯鍵(電飯鍋不能有水)

5稱熱鍋的時間,將攪好的蛋黃倒入打發的蛋清中,攪勻

6電飯鍋跳閘後,稍微晃勻電飯鍋里的油,將攪好的混合物倒入電飯鍋內,在電飯鍋的排氣孔蓋上一塊濕抹布,按下煮飯鍵

7電飯鍋跳閘後隔3分鐘再次按下煮飯鍵,再次跳閘後拔掉電源,悶5-8分鐘把鍋膽拿出,等待鍋稍冷後即可把蛋糕倒出

小技巧

1.打發蛋清不能有水,加少許鹽更易打發。 2.如沒有電動打蛋器,用普通打蛋器,打約40分左右即可打發蛋清 3.電飯鍋里有水的話,加油熱鍋會濺油


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