基本上10分鐘之內可以做好的營養早餐，再搭配上酸奶和水果，就齊了。
菜譜里的香蔥隨意放，多少無所謂，看你自己喜歡了。還可以把香蔥換成胡蘿蔔、西葫蘆之類的其它蔬菜。煎得薄一點比較好吃。
下面的量可以做大概3個薄餅，飯量大的夠一個人吃的。飯量小的夠兩個人吃的。
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雞蛋 1個, 水 50ml, 麵粉 50克, 澱粉 5克, 鹽 3克, 香蔥 適量
11、將雞蛋打入碗中，攪散。加水、鹽，攪勻。
22、將麵粉，澱粉篩入碗中，攪勻至沒有麵粉顆粒。
33、撒入香蔥丁，攪勻。
44、平底鍋倒油，保持中火，將手放在距離油鍋20公分左右高的上面，感覺到熱氣了，就倒入三分之一的麵糊。然後迅速晃動平底鍋，讓麵糊劃圈流動起來，布滿整個鍋底。
55、 然後把鍋放好，注意觀察。 看到餅的邊緣翹起，晃動平底鍋，餅可以移動時，用平鏟和筷子一起協助，將餅翻面，等完全凝固後即可出鍋。