一坨剩米飯的命運可能是變成五彩斑斕的蛋炒飯，或者意式焗米飯，又或者是米粥，那麼，一坨剩饅頭怎麼辦？
人民群眾的智慧總是超群的，導致我從小就喜歡吃剩饅頭，為啥，因為好吃唄，有時候炸的金黃酥脆，有時候炸的軟嫩可口，有時候炸的外焦里嫩，全憑不同的秘方。
最愛的還是炸的金黃酥脆的饅頭片了，油炸還要不油膩？這恐怕很難做到的吧？你一定有疑惑，我也同樣，但，事實勝於雄辯，家傳不油膩秘方大公開，看過之後你就會了解。
省油，不油膩，口感金黃酥脆，真的很容易，只需要一個法寶，那就水。好了，知曉秘方所在，就讓我們開始製作吧，剩饅頭的華麗轉身，開工。
饅頭, 雞蛋, 水, 油
1誰家沒有幾個剩饅頭，就像南方家庭里，誰家沒有幾碗剩米飯，剩饅頭也玩花樣，其實這次的饅頭因為沒有醒好，口感有點硬，所以，剩的這幾個炸成饅頭片，簡直是變廢為寶，哇哈哈。
2當然，為了口感更好，要準備雞蛋一枚。
3打入一隻大碗。
4加入半碗水。
5攪拌均勻，這碗雞蛋水，就是不油膩的法寶了。
6饅頭切片，1CM那麼厚就可以了，喜歡薄一點的可以切再薄一點點。
7油入鍋。我用的是大豆油。
8等油熱了之後，迅速把切好的饅頭片丟進雞蛋水裡，然後翻個面迅速撈起，幾秒鐘的事情，千萬不要時間太長，太長了饅頭就泡壞了，雖然只是幾秒鐘，但是饅頭已經吸進了雞蛋水，這樣，再進油鍋的時候，就不會吸油了，哇哈哈，這樣就能達到外表金黃酥脆的效果啦，這絕對是家傳秘方哦，今天豁出去在這裡公開了，哼哼~
9普通買來的饅頭的話，翻個面就可以出鍋了，自己蒸的比較結實的饅頭，還是需要翻兩下的
10看到邊緣金黃色了之後，就可以拿出來了。
11成品。
12豆漿搭配上
13好吃啊，哇哈哈，祝大家早飯快樂，有美好的一天！