原料

豬肉 250克, 韭菜 400克, 餃子皮 少許, 鹽 12克, 胡椒粉 少許, 蔥姜水 100克, 雞蛋 兩個

步驟

1豬肉絞成肉餡

2分次加入蔥姜水讓肉餡吸水

3雞蛋兩個，放入少許油，炒成蛋末。放涼後，倒入豬肉餡中

4要包前，倒入切好的韭菜末和調料

5攪拌均勻備用

6取一份餃子皮

7包入餡料

8包好

小技巧

1、一次做的餃子比較多，可以一個一個排放在冰箱裡凍好。然後用袋子裝好。隨吃隨取。 2、這種餡吃的時候比較多汁。 3、也可以用芹菜、茴香等蔬菜做各種味道的餃子。