新的一年馬上要到來了，小白的博客也寫了整整一年多，算是了了一個願吧 以後不會每天一道的更新了，一周更新幾次，會更注重菜的質量，包括營養、創意、味道等等
用這幾個陽光下的蔓越莓司康來畫個休止符，算是對過去一年的交代，這一年每天更新一道素菜，專注一件 事情，也有了即將和大家見面的一本素食菜譜。
司康算是一種快速麵包，通常會配果醬食用，早餐，下午茶都是不錯的選擇 今天發的是泡打粉版本，因為泡打粉的用量很少，所以沒什麼異味。本來說上一個酵母版的，我試了好幾次，口感都比現在這個版本的差遠了，既然不完美就乾脆不上了~ （以下配方是6塊的分量）
低筋麵粉 100g, 細砂糖 20g, 鹽 1/4小匙, 泡打粉 1/2小匙, 玉米油 20g, 水 40g, 蔓越莓干 10g
1將粉質的低粉、砂糖、鹽、泡打粉用麵粉篩篩入容器中拌勻
2將油與粉質材料混合，用手搓成粗粉狀
3加水到粗粉混合物中和勻，再加蔓越莓干
4揉成麵糰
5將麵糰擀成2厘米厚的餅，用圓餅乾模壓形，繼續將剩餘的面繼續重複此動作直到麵糰用完
6將圓形面胚放在烤盤中，上表面抹上稀糖漿（用1糖3水一起小火慢煮到顏色深黃即可）
7入預熱好的烤箱，200度烤中層上下火烤20分鐘即可
1.1小匙=5ml 2.烘焙用玉米油或葵花籽油等無味油