鍋煎南瓜魚卷

原料

黑魚肉、南瓜泥、鹽、味精、紹酒、李錦記蚝油、雞蛋、澱粉各適量

步驟

1、將黑魚肉片成夾刀大片,放入調好的南瓜泥餡,捲起成魚卷,拍粉、拖蛋液,備用。 2、將魚卷放入滑好的平鍋內,逐漸升高油溫,將魚卷兩面煎熟,倒入加有澱粉的蛋液,翻鍋,淋香油即成。

小技巧

特點  色澤金黃,口感鮮香。 王正偉 (山東)


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