在香港佐敦有一家早餐店，裡面全天供應都是早餐食物，例如火腿通粉、蛋治、奶茶、咖啡，當然還有他們家非常出名的蛋白燉鮮奶，說到這裡去過的童鞋都應該知道我是在說澳洲牛奶公司了。今天起床莫名想吃炒蛋多，就自己動手做了，當然我不會他們家的做法，可是要做出類似味道的東西，憑我這小舌頭還是ok的。
材料裡面我做的是兩份的量。其中雞蛋原本只打算加一個，可是因為要做一個甜品剩了一蛋黃就一起倒進去了。
雞蛋 1個全蛋+1蛋黃, 淡奶油 15ml, 鹽 小半匙, 多士（吐司） 2片, 黃油 適量, 黑胡椒 少許（可不放）
1多士（吐司）放在多士爐上烘烤，像我這家沒多士爐的就放在平底鍋上烘就可以了。烘到有焦出現就拿出來，上面放一小片黃油，然後看著它融化慢慢塗勻表面。
2雞蛋加入淡奶油以及鹽，均勻打發。
3熱鍋子，然後放小片黃油，塗抹表面後倒入打發好的蛋漿，然後開中大火，開始看到邊邊有熟的跡象，用筷子開始翻攪，然後在微微還有少許蛋汁未凝固就可以熄火了。
4把炒蛋放在多士上，撒上黑胡椒碎即可，趁熱享用唄，配杯鮮橙汁或者奶茶剛剛好，大滿足！
多士可以選擇厚片吐司或者薄片吐司，厚片就可以放兩個蛋的分量了，我用的是薄片，所以蛋不用放太多，不然很膩的。