簡介

皮蛋冬瓜湯適合夏天喝，清淡美味。武漢人還經常喝的，下廚房裡竟然沒有這個菜譜，今天我來試著建一個，嘿嘿。。

原料

冬瓜 適量, 皮蛋 1-3個, 薑絲 適量, 小蔥 適量

步驟

1冬瓜切片，不要太厚。

2皮蛋分小塊。一個皮蛋就夠了，我喜歡吃皮蛋，放了三個。

3熱油爆薑絲和皮蛋。

4加水煮沸後下冬瓜

5冬瓜煮熟後加適量鹽

6盛起撒上蔥花。

小技巧

1.冬瓜不要炒，會變酸。 2.也不要先放鹽，也會變酸。 3.冬瓜性寒，加薑絲驅寒。 4.皮蛋爆過後湯是白的。 5.也可以放一點蝦米更鮮。