簡介

此湯味道濃郁，蔬菜的混合的香氣與牛肉融合在一起，加之番茄微酸的口感 是炎夏一道恢復食慾的好湯，可搭配麵包食用。

原料

牛肉, 洋蔥, 土豆, 番茄, 圓白菜, 胡蘿蔔, 番茄沙司, 麵粉, 黃油, 植物油, 黑胡椒, 鹽

步驟

1牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時，直至熟軟

2洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁

3鍋內放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒

4牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟即可

5另起一鍋，待水分燒乾不放油，放入麵粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時

6將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成

小技巧

洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣湯更香濃。 炒油麵一定要掌握火候，不然要炒糊，放油麵的作用是增加湯的濃稠度。油麵的炒法，我也一知半解，還請大家多改正補充啊。

哈爾濱回來幾日，只是小小的參與妹妹婚禮，身體卻極度睏乏，狂睡兩天方緩過來，看來跟平時缺乏運動有關。我雖不是哈爾濱人，卻從小就對這個城市有著難以割捨的感情，小時候一到寒暑假必去哈城與妹妹相聚，大學時代與男友一去考去，如此又渡過四年，孫小孩還有一個家在那裡，更有大批的同學好友，因此更有了經常回去的理由。

其實我們經常惦記的，兩個人一提起就對流口水的，是哈爾濱那些極具俄羅斯風情的美食，回來匆忙，竟什麼都沒來得及買，真是遺憾。我是多麼想念哈爾濱的哈紅腸、格瓦斯、秋林大列吧、馬迭爾的酸奶和冰棍、新鮮扎啤、俄式西餐呦！於是今天上道簡易版羅宋湯，聊以慰藉好了。