俺買的這個不是土雞的土雞 就湊活下 放點香菇 對付這種土不土的雞 我娘教的方法是 先炒下 再燉 會更香 還有燉雞湯記得放一點點白糖 湯更鮮
雞 半隻, 香菇, 老薑, 蔥, 料酒, 白糖, 鹽
1香菇提前泡開
2剁好的雞肉
3這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放薑片跟蔥
4香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水
5鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦
6倒入砂鍋
7放兩片姜
8放清水
9蓋上蓋子，開火燉煮
10煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘
11放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）
12放鹽調味，嘗好鹹淡
13加少許料酒
14繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可