豌豆濃湯 (已更新)(Pea Soup)

簡介

其實做出來的顏色比這個還要綠得好看 只是最近我修顏色的時候總是覺得白平衡調的不對路 影響了出片的質量 提醒我要趕緊學攝影和PS了

豌豆有諸多健康好處 是英國最常見的綠色蔬菜之一 但如果豌豆粒整個炒不容易被人體吸收 打成湯是個很好的選擇 如果水減少並打得粗些就可以做成配薯條吃的豌豆泥

3人份

方子更新於2014/06/11

原料

豌豆 約200克, 土豆 1/3個, 杏仁片 少許, 水 約一杯(250ML), 原味豆奶 1/3杯, 海鹽 適量(1/4小匙-1/2小匙)

步驟

1豌豆洗凈,放入足量水中大火煮五分鐘,中途加入去皮切小塊的土豆繼續煮至豌豆和土豆都軟熟(不要煮太久,在土豆剛好熟還沒有散的時候就要關火);

2撈出瀝水待用,杏仁片放入無油的平底鍋小火烤到變黃變脆,散發出香味後盛出待用;

3將所有材料一起放入攪拌機中打成泥,加水調節到適當濃稠,倒入湯碗中,撒上杏仁片即可。


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