夏天裡喝一碗很舒服，清爽不油膩又能補水，媽媽的做法我學會啦！
雞毛菜 一捧（呃這什麼量詞，大概就是抓一大把吧）, 雞蛋 兩個, 小蔥, 薑絲, 油 少量, 鹽
1洗凈雞毛菜，切碎小蔥和姜，調好蛋液備用
2熱鍋放油，薑絲蔥末爆香，加入半鍋水
3水開後放入雞毛菜，煮三兩分鐘後，沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液，這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦
4根據放的水量加鹽，可以先少加點嘗嘗味道再添
5起鍋裝盤，一共也用不了10分鐘的時間
後來我舉一反三，發現我們家番茄蛋湯、紫菜蛋湯和絲瓜蛋湯基本上都是這個做法…萬變不離其宗什麼的= =