簡介
魚和豆腐是絕配，番茄讓人心裡暖暖的，和最愛的人一起分享吧~
原料
魚 200g, 豆腐 200g, 番茄 400g, 蔥姜蒜, 香菜
步驟
1先把草魚清洗乾淨，切成魚片（切法度娘就有）或者厚0.5cm-1cm的等寬魚條，放料酒、鹽、白鬍椒粉腌制5-8mins（料酒和白鬍椒粉有助於去除魚的腥味，鹽和白鬍椒粉可以增加魚肉的味道和質感）。
2番茄去皮，切成瓣狀，喜歡番茄的盆友們，可以多放一些，這樣湯和肉的味道都會更濃一些。
3豆腐切成塊。
4焯豆腐塊，這是重要的一步，滾燙的豆腐塊，放入湯內，這樣的豆腐塊，入口的口感是鮮活的而且軟嫩！
5大火熱鍋，小火熱油，小火煸炒蔥姜蒜末，爆出香味，放入番茄，大火將番茄醬汁燒開，換小火，直至番茄成醬狀，盆友們，注意啦，想快點炒至成醬，可以放小半勺鹽，這樣有利於番茄汁水析出哦~~~！
6在熬好的番茄醬汁內放入熱水，大火燒開，放入魚條，滾燙的豆腐塊，大火燒開後，換文火，加入鹽、味精、料酒、醬油、白鬍椒粉、糖，盆友們，注意啦，糖是一樣調味利器，糖是合味的，有助於所有味道的融合，所以一定要最後放。
7出鍋後，撒上香菜！
小技巧
食材簡單易得，番茄、豆腐、魚都是適合最普通嘴廣大體質的盆友們; 用油量少，灰常健康哦~
