豬肝, 番茄, 姜, 生抽, 蚝油, 鹽, 糖, 料酒, 生粉
1豬肝一塊洗凈
2切薄片浸在清水中約3分鐘後活水洗凈血污
3撈出瀝水加薑絲，生抽，蚝油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
4攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘
5番茄去皮
6切成小丁兒
7把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙
8至八成熟即可撈出備用
9鍋子洗凈倒油燒至5成熟下入番茄丁兒
10把番茄用大火煸炒出湯汁
11當番茄基本都很軟爛時
12加入少許糖
13兌入清水煮沸
14下汆好的豬肝
15煮開後調入食鹽關火燜2分鐘即可
