簡介

相信愛看韓劇的朋友對這道菜一定都不會陌生，辣炒年糕是韓國的特色小吃，在韓劇中經常會出現男女老少們在街頭吃著紅通通熱辣辣的炒年糕鏡頭，其實這個小吃的做法並不難。雖然沒有正宗的材料來製作，但味道一樣很好，年糕口感QQ的很筋道，喜歡的朋友可以在家中試一下哦！

原料

火鍋年糕 200g, 包菜 半棵, 胡蘿蔔 半個, 洋蔥 半個, 大蒜 2瓣, 小蔥 2棵, 韓式辣椒醬 15g, 辣椒粉 5g, 生抽 10ml, 魚露 5ml, 白糖 10g, 白芝麻 5g, 芝麻油 10ml, 黑胡椒粉 少許

步驟

1將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀

2洋蔥和胡蘿蔔切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段

3將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用

4鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均後大火煮開

5放入年糕

6用中火煮5分鐘至年糕浮起

7加入洋蔥、胡蘿蔔、包菜、胡椒粉翻炒熟透

8待湯汁黏稠後加入蔥段翻炒均勻即可起鍋

9最後撒上白芝麻即可

小技巧

韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的，可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量。 如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。